Die Osteria Giulia in Torontos zentralem Stadtteil Yorkville ist ein gedämpfter Raum mit honigfarbenen Tönen, essenziellen Formen und sinnlichen Bildern.
Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Rob Rossi und des erfahrenen Front-of-House-Managers David Minicucci, dem Team hinter Giulietta, haben die beiden Partner beschlossen, ein neues Schwesterrestaurant zu eröffnen, in dem sie ihren Kunden ein einfacheres und reiferes Erlebnis bieten wollen als in ihrem vorherigen Lokal.
Der kulinarische Ansatz von Chefkoch Rob Rossi wird mit einer ruhigen Ästhetik gepaart, die Küche und Raum durch einen gemeinsamen Glauben an Einfachheit und schnörkellose Eleganz vereint. Der klösterlich anmutende Raum besteht aus geschwungenen Kalksteinwänden und einer gefalteten Decke, die intime Essnischen schafft. Mit Wolle verkleidete Wände sorgen für eine weiche Textur und eine gute Akustik. Es herrscht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen hart und weich, poetisch und pragmatisch.
Die Funktionalitäten des Restaurantbetriebs werden durch delikate Einbauten angesprochen. Ein Taufbrunnen, der Wasser spendet, verankert den skulpturalen Raum. Maßgefertigte Messingkarren sind in die Wände eingelassen. Weinflaschenleisten sind sorgfältig auf dem Boden und an der Wand befestigt. Der Gesamteindruck ist von raffinierter Gelassenheit und müheloser Eleganz.
Das Team:
Steinmetzarbeiten: Clement Cut Stone
Grafischer Entwurf: Biografie-Design
Metallbearbeitung: Unitfive
Beleuchtungs-Berater: Sistemalux
Tragwerksplaner: Exsen Engineering Ltd.
Mechanischer Ingenieur: Giallonardo Engineering Inc.
Verwendetes Material:
1. Verkleidung der Fassade: Gascoigne Beige Kalkstein
2. Bodenbelag: Northern Wide Plank, Iconic Solstice
3. Innenbeleuchtung: Kushi 33 Hängeleuchte, Kundalini
Wände aus Wolle (Akustik) Sound Solutions
4. Inneneinrichtung: Kundenspezifische Metalldetails, Unitfive
5. Stühle: Rivoli S Stacking Chair (über Suite22)
6. Maßgefertigte Tischlerarbeiten + Metallarbeiten Einzigartige Ladeneinrichtungen
