Kafe French Baker

Kafe French Baker

Arquitecto
zavod11
Ubicación
Yekaterinburg, Russia | View Map
Año Del Proyecto
2021
Categoría
Restaurantes
Valeriy Nemirov

Panadero Francés Kafe

zavod11 como Arquitectos

La cafetería "French baker" se encuentra en la Primera Casa del Ayuntamiento. Es uno de los edificios constructivistas de la ciudad, construido en 1927 por el arquitecto Sigismund Dombrovsky. La "Casa del Ayuntamiento" marcó el desarrollo de la vía principal de la ciudad y el aspecto de Sverdlovsk en aquella época.

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Valeriy Nemirov

La renovación de los antiguos inquilinos (donde estuvo la tienda Sela durante muchos años) ocultó los detalles arquitectónicos del espacio. Las molduras de estuco y las ventanas del otro lado del vestíbulo nos sorprendieron gratamente. Después, la disposición del vestíbulo y de los asientos cambió lógicamente. Tuvimos la sensación de descubrir "tesoros" que nadie había sospechado durante la selección del local. Todo ha sido cuidadosamente conservado y resaltado por nuevos diseños basados en un diseño minimalista. Al estar en un espacio limpio, se puede llamar la atención sobre la textura de las paredes, los techos, las molduras de estuco y los ladrillos de aquella época rotos por el tiempo.

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Valeriy Nemirov

Las tareas de la duodécima cafetería "French Baker" eran renovar y ampliar su público: crear un lugar con énfasis en el café y el pan de producción propia. La ubicación en el centro del conjunto constructivista de casas (en la intersección de Tolmachev, Pushkinskaya y la avenida Lenin) influyó en el interior. Las formas del espacio reflejaban las características arquitectónicas del edificio. Las "costillas triangulares" del tabique y del marco inferior de la mesa comunal son una interpretación de la arquitectura de los balcones de estas formas.

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Valeriy Nemirov

Soluciones constructivas generales a partir de materiales sencillos (madera contrachapada, fresno macizo, metal). La moldura de estuco es más solemne y se encuentra en el vestíbulo del rellano principal. Esto puede atribuirse a las reuniones de la ciudad que tenían lugar en esta sala. Y bajo el rosetón del techo se encuentra una gran mesa redonda, para que, después de cien años, la gente también se reuniera aquí. El bar tiene dos zonas - el barista tiene un espacio separado. Junto a la caja hay una vitrina cerrada con postres y otra abierta con bocadillos y cuencos. Los paquetes de pan y café están situados a la derecha del cliente en estantes separados. Esta "logística" permite preparar una bebida en un minuto y medio.

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Valeriy Nemirov

¿Cuál era el cometido?

Las tareas de la duodécima cafetería "French Baker" eran renovar y ampliar su público: crear un local con énfasis en el café y el pan de producción propia. Minimalismo y énfasis en la madera, una combinación contrastada de texturas para mostrar el alto componente tecnológico del proceso de elaboración de café y panificación.

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Valeriy Nemirov

 

¿Cuáles fueron los principales retos?

El principal problema fue realizar correctamente los asientos y calcular la logística del bar. La zona de dispensación de bebidas y bollería está situada en diferentes partes del bar, lo que complica la atención del cliente y la navegación por la zona de espera. La zona de desembarco se dividió en varios alargados y locales - los asientos para las sillas aparecieron de forma inesperada, los lavabos adicionales se planificaron originalmente allí. La zonificación con estanterías y plantas fue una buena solución y al final estamos contentos con la estructura.

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Valeriy Nemirov

 

¿Qué materiales eligieron y por qué?

Para refrescar el edificio histórico, decidieron utilizar colores de madera maciza: fresno macizo y madera contrachapada. También hay metal como material tecnológico - cubre todo el bar con una lámina de acero inoxidable. La madera crea una sensación de calidez, encimeras de madera maciza con las propiedades táctiles de la madera. Gres porcelánico de gran formato con textura de hormigón en el suelo.


Material Used:
1. Paneling: Material type - plywood panels, local custom product
2. Floor coverings: Porcelain stoneware 120/60, Granite GLORIA, CF Systems
3. Doors: Hidden doors for finishing, Profildoors
4. Windows: aluminum windows
5. Indoor lighting: track light system, ceiling light, LED lighting, VOBOX
6. Light brand : Arlight
7. Interior furniture: benches, furniture boards, tables - custom production.
8. Armchair_cozy - Robinswood 
9. Lampshades over the table made of beech rods - Shevnin
10. Plastic chairs - Deep House

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Créditos Del Proyecto
Arquitectos
Hoja De Especificaciones Del Producto

ElementoMarca
Porcelain stoneware 120/60CF Systems
Light brandArlight
Hidden doors for finishingProfildoors
Track light system, ceiling light, LED lightingVOBOX
Hoja De Especificaciones Del Producto
Porcelain stoneware 120/60
Granite GLORIA por CF Systems
Light brand
por Arlight
Hidden doors for finishing
Track light system, ceiling light, LED lighting
por VOBOX
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