F.O.G. Architecture heeft een ietwat onconventioneel pop-up café en bakkerij ontworpen voor een klant die de verbinding tussen voedsel en het land wilde onderzoeken. Het mobiele bakhuis van Cycle Cycle is een paviljoenachtige structuur waarvan het ontwerp is geïnspireerd op een traditionele schuur en doet denken aan de Chinese plattelandsarchitectuur.
F.O.G. Architecture is in 2018 opgericht door architecten Zheng Yu en Zhan Di en heeft studio's in Londen, Shanghai en Chongqing. De filosofie van de studio is gebaseerd op het uitgangspunt dat architectuur gevuld is met emotie en een tijdloze verbinding vormt met mensen. Cycle Cycle bood een ideale gelegenheid om deze filosofie te onderzoeken.
Het 18 vierkante meter grote café en bakkerij is een houten constructie met gevels die zijn gemaakt van zakken graan die als bakstenen op elkaar zijn gestapeld. Scharnierende houten panelen aan de voorkant van de structuur zijn bedekt met bamboematten die schaduw bieden aan een serveerluik en een zitgedeelte. Aan de achterkant is een grote verlengde regenbestendige luifel bedekt met bamboematten en voorzien van gordijnen, die zowel beschutting biedt als een semi-privéruimte voor klanten. Een ladder aan één kant van de structuur is een verwijzing naar de landelijke boerenstijl. Materialen en texturen zijn natuurlijk en tactiel, waardoor het café en de bakkerij een huiselijke warmte uitstralen.
Verschillende openingen in de structuur bieden uitzicht op het interieur, zodat klanten kunnen zien hoe koffie wordt bereid en brood en gebak worden verpakt. Deze openingen helpen ook om lucht te laten circuleren en het interieur te verlichten met natuurlijk licht. Lage zitbanken aan de voet van het café stimuleren de interactie van klanten en de graanzakken dienen als geïmproviseerde rugleuning. Lage zitplaatsen zijn gebruikelijk in landelijke gebieden in China. De nabijheid van de grond maakt het makkelijker voor boeren om gewassen te hanteren.
F.O.G. Architecture ontwierp Cycle Cycle als een geprefabriceerde modulaire structuur die per vrachtwagen naar verschillende bestemmingen kan worden vervoerd en eenvoudig en efficiënt kan worden opgezet. Bij het monteren van de structuur hebben de architecten en bouwers geen hekken geplaatst, zodat voorbijgangers werden aangemoedigd om mee te doen. Graanzakken werden intuïtief gestapeld als onderdeel van een teamprestatie en de constructie had een bijzonder performatief aspect.
Cycle Cycle is in veel opzichten vergelijkbaar met een foodtruck, zij het niet op wielen - flexibiliteit en mobiliteit zijn belangrijke aspecten van het project. F.O.G. Architecture heeft ervoor gezorgd dat de structuur kan worden aangepast aan verschillende omgevingen, waardoor een nieuwe openbare ruimte in een stad wordt gecreëerd. Het mobiele bakhuis van Cycle Cycle laat zien hoe koffie en voedsel de openbare ruimte op een geïmproviseerde manier kunnen activeren. De structuur heeft een culturele rol en gebruikt architectuur om de band tussen mensen en het land te helpen herontdekken.
