A F.O.G. Architecture concebeu um café e uma padaria pop-up pouco convencionais para um cliente que desejava explorar uma ligação entre a comida e a terra. A padaria móvel Cycle Cycle é uma estrutura em forma de pavilhão cujo design é inspirado num celeiro tradicional e faz lembrar a arquitetura rural chinesa.
A F.O.G. Architecture foi fundada em 2018 pelos arquitectos Zheng Yu e Zhan Di e tem estúdios em Londres, Xangai e Chongqing. A filosofia do estúdio baseia-se na premissa de que a arquitetura está repleta de emoção e forma uma ligação intemporal com as pessoas. Cycle Cycle apresentou uma oportunidade ideal para explorar esta filosofia.
O café e padaria de 18 metros quadrados (194 pés quadrados) é uma estrutura de madeira com fachadas construídas a partir de sacos de cereais, empilhados como tijolos. Painéis de madeira com dobradiças na parte da frente da estrutura estão cobertos com esteiras de bambu, proporcionando sombra para uma escotilha de serviço e uma área de estar. Na parte de trás, um grande toldo impermeável estendido é coberto com esteiras de bambu e equipado com cortinas, oferecendo simultaneamente abrigo e uma área semi-privada para os clientes. Uma escada num dos lados da estrutura é uma referência ao vernáculo dos celeiros rurais. Os materiais e as texturas são naturais e tácteis, impregnando o café e a padaria de um calor caseiro.
Várias aberturas na estrutura oferecem vistas para o interior, permitindo aos clientes observar a preparação do café e o acondicionamento do pão e dos produtos de pastelaria. Estas aberturas também ajudam a circular o ar e a iluminar o interior com luz natural. Os bancos baixos na base do café incentivam a interação entre os clientes e os sacos de cereais constituem encostos improvisados. Os bancos baixos são comuns nas zonas rurais da China, uma vez que a proximidade do solo facilita o manuseamento das colheitas pelos agricultores.
A F.O.G. Architecture concebeu a Cycle Cycle como uma estrutura modular pré-fabricada, que pode ser transportada por camião para vários destinos e montada de forma fácil e eficiente. Durante a montagem da estrutura, os arquitectos e construtores não ergueram vedações, encorajando os transeuntes a participarem. Os sacos de cereais foram empilhados intuitivamente no âmbito de um trabalho de equipa e a construção teve um aspeto particularmente performativo.
O Cycle Cycle é, em muitos aspectos, semelhante a um food truck, embora não sobre rodas - a flexibilidade e a mobilidade são aspectos fundamentais do projeto. A F.O.G. Architecture assegurou que a estrutura pode ser adaptada a vários ambientes, criando um novo espaço público dentro de uma cidade. A padaria móvel Cycle Cycle mostra como o café e a comida podem ativar espaços públicos de uma forma improvisada. A estrutura tem um papel cultural a desempenhar, utilizando a arquitetura para ajudar a redescobrir uma ligação entre as pessoas e a terra.
