Construído em 1874 como um galpão de perfuração para o Departamento de Defesa Nacional, o Town of Aurora Armory é um farol histórico da cidade e sede do novo Instituto Canadense de Alimentos e Vinhos do Niagara College (CFWI). Por décadas, o Arsenal reuniu moradores no Parque da Cidade de Aurora, para eventos comunitários, incluindo caça aos ovos de Páscoa e patinação no gelo. Em 2014, uma parceria inédita foi formada entre a cidade de Aurora e o Niagara College, para restaurar o Arsenal e reviver sua posição como um importante centro de reunião da comunidade.

O CFWI é um espaço para estudantes de nível superior acessarem instrução acadêmica de profissionais do setor e um local para visitantes e membros da comunidade desfrutarem de cursos e eventos de interesse geral. O programa de construção inclui um teatro culinário com cozinha de demonstração, sala de aula flexível, espaço para escritórios, espaço comunitário e para eventos para até 350 convidados, cozinha para eventos e um bar e café.
Para celebrar o edifício original de estilo agrário, a equipe de projeto expôs o grande poste e a estrutura de vigas e remodelou o piso original do terraço. As janelas do chão ao teto maximizam a luz natural, e os ventiladores de grandes dimensões e as luminárias de LED contemporâneas em “L” e em forma de seta proporcionam um contraste contemporâneo com o edifício histórico.

Três grandes e divertidas colagens de fotos em preto e branco encontradas nos Arquivos da Cidade atuam como supergráficos e celebram a rica história do edifício. As fotos de arquivo são cuidadosamente retocadas e organizadas para contar a história do Arsenal, adequando-se à natureza contemporânea do espaço.

A cozinha digital de última geração foi projetada para ser um teatro culinário que enfatiza a interação entre chefs e espectadores. A cozinha inclui monitores de vídeo interativos que projetam demonstrações práticas de culinária e uma mesa de chefs de 10 pés de largura projetada como um aceno para restaurantes urbanos de luxo que colocam a atividade do chef na frente e no centro.

A adição ao sul do edifício foi cuidadosamente projetada para maximizar a localização do edifício à beira do Town Park. O Armory convida o público a entrar, através de três portas bifold automáticas - do tipo usado em hangares de aeroportos - criando uma abertura de altura total de 48 pés de largura. Essa conexão interna-externa estabelece uma visão desobstruída do parque, exibe a atividade culinária dentro do prédio e grita que 'o Armory está aberto para negócios'.

O edifício foi atualizado com nova iluminação, aquecimento, telhado de zinco e um revestimento de madeira Accoya energeticamente eficiente – um pinho decapado e madeira resistente à água. O resultado final é uma solução durável e duradoura que permitirá que a comunidade aproveite o Arsenal nos próximos anos.
