Auburn es un homenaje a la artesanía y los materiales naturales. Como si se tratara de la casa de un amigo, el espacio está concebido como un cálido armazón doméstico en cuyo centro se encuentra el funcionamiento de una cocina internacional. Los espacios interiores y exteriores del restaurante se entrecruzan y se conectan con focos de luz y abundante vegetación autóctona.

Diseñado en torno a materiales que envejecerán bien -roble blanco macizo, gruesa losa de piedra caliza, cuero de curtido vegetal-, el espacio destila serenidad sin esfuerzo, como los platos de comida del chef. El concepto de diseño de Auburn se centra en la belleza a través de la sencillez. Una paleta sencilla de materiales naturales define un espacio cálido y doméstico para que el chef muestre su cocina progresista californiana. El edificio celebra la pasión y la artesanía a través de un enfoque perfectamente entrelazado hacia la honestidad en el espacio, la hospitalidad y la comida.

Entre el suelo y el techo se extiende una banda táctil de materialidad para el disfrute de los comensales. Esta es la zona recubierta de materiales y acabados táctiles, desde acabados murales aplicados a mano y apliques a medida hasta una colección personalizada de todo lo necesario para comer, desde mesas y sillas hasta mantelerías y bandejas para servir. En estrecha colaboración con un pequeño equipo de artesanos, los diseñadores diseñaron y fabricaron una gama a medida de muebles, iluminación, herrajes y vajilla adaptada específicamente al concepto gastronómico del Chef.

En el espacio de 105 plazas y 1.650 pies cuadrados, el chef y los diseñadores trabajan para crear una experiencia gastronómica transportable que abrace y rinda homenaje a la desinhibida identidad culinaria de Los Ángeles y a la artesanía local.

¿Cuáles fueron los principales retos?  
Remodelar tres tipologías de edificios claramente diferentes para crear un concepto y un lenguaje de diseño unificados, así como un diseño sin fisuras desde el interior hacia el exterior.

Team:

Architecture & Design: ORA

Interior Design: Klein Agency

General Contractor: Howard CDM

Structural: Englekirk Partners

Civil: John Labib + Associates

Food Service KRB Specialists:

Mechanical: K&S Air Conditioning, Inc.

Electrical: SCG Electrical, Inc.

Plumbing: Major League Plumbing, Inc.

Photos © Nicole Franzen

Materials Used:

Finish: Vermont Plank Flooring Mad River Valley Finish

Facade cladding: White smooth trowel cement plaster

Custom White Oak doors and windows

Portola Roman Clay in courtyard

Flooring: White Oak Wide Plank Floor, Dinesen

Select Plain Sawn White Oak Plank Flooring in 12″ widths, finished with a hint of white, and an extra-matte-sheen water-based finish.

Ardex self-leveling concrete

Doors: Custom White Oak doors

Windows: Custom White Oak windows

Roofing: Douglas Fir Beams & Roof Structure

nsulated Cool Roof, Durafoam

Interior lighting: Pendant, Foscari

Wall Sconce, WO&WE

Custom Wall Sconces

Interior Millwork: White Oak

Limestone

Vegetable tanned leather

Blackened Steel

Interior furniture: All furniture custom designed by Klein Agency

Oiled Rubbed Brass