En concevant Turk Fatih Tutak, Kontra fait référence au voyage à cheval de la culture nomade turque, l'histoire du retour de Fatih Tutak avec ses synthèses d'Asie vers ces terres après vingt ans, apportant une nouvelle perspective à la gastronomie turque. Dans le concept créé ; tout en s'inspirant des cultures, des origines et des modes de vie des sociétés turques, leurs traditions et coutumes ont été commentées et la signification du mot Türk qui est puissance, force et beauté a été prise en référence. Le logo de Türk, qui ressemble à une table, est le symbole d'une des anciennes tribus turques et il signifie beau parfum.
Située sur une place de travail à Bomonti, Istanbul, l'entrée de Türk a été repensée de manière à permettre aux clients d'entrer directement depuis l'extérieur de l'immeuble, au lieu de son ancienne structure où seuls les membres de la place pouvaient accéder depuis l'intérieur de l'immeuble. Cette zone, qui est normalement utilisée comme un couloir de service, est associée à l'espace et permet désormais aux utilisateurs de découvrir la cuisine depuis le couloir d'entrée. Les invités sont accueillis dans ce couloir par huit sculptures créées par Pınar Akkurt, inspirées par les croyances païennes et les dieux du ciel des premiers Turcs, le tengriisme et les peintures rupestres.
En sonnant à la porte d'entrée du lieu, les invités peuvent ressentir le sentiment d'être chez soi et se référer à l'hospitalité turque. La cuisine, qui est conçue comme la scène principale lorsque les invités entrent, constitue le point central de l'espace. Comme la cuisine n'est pas isolée de l'espace et qu'elle est le point central, on a veillé à ce que Fatih Tutak et son équipe puissent établir un contact visuel avec les clients et assister à la préparation des aliments. La simplicité et la nature, qui constituent l'essence de notre cuisine turque, sont symbolisées par des matériaux en bois naturel mélangés aux tons de terre et de vert.
Le motif de l'étoile seldjoukide, qui consiste en deux carrés entrelacés sur le sol, fait référence aux huit vertus des Seldjoukides et des Turcs qui ont fait de l'Anatolie une patrie turque. Il s'agit respectivement de la compassion, de la bonté, de la patience, de la sincérité, de la préservation des secrets, de la loyauté, de la générosité et de la reconnaissance envers Dieu.
Le design de la surface du bar s'inspire du premier document écrit de l'histoire culturelle turque, connu aujourd'hui sous le nom d'inscriptions d'Orkhon, qui révèle le style de vie et la culture de la société turque et contribue à la formation de l'identité visuelle de l'immeuble. D'autre part, la façade de l'installation, créée avec des outils et des équipements de cuisine inspirés du garde-manger utilisé dans les cuisines turques d'antan, crée une atmosphère qui fait ressentir la chaleur de la cuisine turque. Avec les séparateurs en bois, les revêtements de colonnes et les meubles utilisés à l'extérieur, la chaleur captée à l'intérieur a été transférée à l'extérieur.
Une cheminée est placée au centre de la terrasse afin de faire référence aux deux principaux éléments nécessaires à la cuisson du pain : la pâte et le feu. Et la zone est verdoyante avec des oliviers, le symbole de la mer Égée, ce qui fait que les invités se sentent dans le jardin d'un ami proche plutôt qu'au milieu de la ville. L'histoire de Fatih Tutak, qui a fait la synthèse de la cuisine turque, est combinée avec les éléments architecturaux qui reflètent la culture turque, de sorte que les invités ont été emmenés dans un voyage "Türk", interprété de manière contemporaine.
L'équipe :
Concepteur de l'éclairage : ONOFF Lighting Design & Consultancy
Consultants : Artika
Matériaux utilisés :
1. Flooring: TERAZZO
2. Interior lighting: ONOFF Lighting Design & Consultancy
3. Interior furniture: KONTRA, MIDJ
4. Kitchen Brand: ELEKTROLUX
5. Sanitary Ware: VITRA
