1895 by Lavazza es una nueva marca del Grupo Lavazza centrada en cafés especiales de origen único y mezclas, que pretende combinar la búsqueda de orígenes de plantaciones independientes y sostenibles con la más alta tecnología en el procesamiento del café. El proyecto ha consistido en la renovación completa de un edificio existente, situado en la histórica planta de Settimo Torinese, que es a la vez un lugar de producción de alta tecnología y un centro de visitantes accesible. El arquitecto Uboldi Paolo (UP-A), que fue seleccionado como 40under40 Winners 2020 por el Centro Europeo de Arquitectura, Arte, Diseño y Estudios Urbanos, se centró totalmente en la experiencia de los visitantes. Tras la renovación, la transparencia es total tanto en el ciclo de selección del café como en su elaboración. Los procesos y las máquinas de la fábrica están en constante movimiento, pero el visitante puede pasar por delante de ellos con seguridad gracias a un puente situado por encima de la maquinaria. El revestimiento del puente es de bambú, un material seleccionado por sus características de resistencia mecánica y sostenibilidad, además de ser una hierba muy común en las zonas de producción de café.