En la Cafetería Pató, la planta baja conserva las funciones de pedido y comida para llevar, aseos para clientes y tienda, mientras que el sótano sirve de cocina industrial, panadería, almacén, sala de descanso para empleados y guardarropa. El local está situado en la esquina de un típico edificio comercial de Brasilia y la marquesina es la principal zona de asientos, orientada hacia los espacios verdes del barrio como un generoso porche, como es habitual en los restaurantes, bares y cafeterías de Brasilia.
Las fachadas están revestidas de azulejos subterráneos, una referencia a la fachada del bloque comercial en el que se encuentra el local, un edificio revestido de ladrillos de los años 60, pero también un homenaje al artista Athos Bulcão, al que se le encargó el diseño de la fachada de la escuela pública cercana, también en azulejos blancos y negros, como una forma de que la cafetería recién inaugurada creara una sensación de familiaridad y pertenencia a este barrio. El blanco y el negro se disuelven el uno en el otro como un guiño a la mezcla de café y leche, un gesto esencial en la preparación de las bebidas de café. En el interior de la tienda, los colores y las texturas imitan los del entorno del café, incluidos los espacios verdes de la "supercuadra" y los edificios residenciales cercanos.
El diseño combina elementos tradicionales y modernos para crear una sensación de intimidad y nostalgia, al tiempo que mantiene un vínculo con Asa Norte, uno de los barrios originales de la ciudad modernista de Brasilia.
En el nivel del sótano, los puestos de trabajo de la cocina se dividen entre el almacenamiento, la preparación, la cocción, la limpieza de utensilios y la limpieza pesada, en el sentido de las agujas del reloj, alrededor de una sala central para el descanso de los empleados, las reuniones y el trabajo administrativo de los propietarios de la cafetería, con paneles de cristal que permiten una clara comunicación entre los empleados y les proporcionan un entorno de trabajo amplio y bien iluminado, permitiendo también a los invitados visitar la cocina y experimentar el proceso de preparación que aquí se desarrolla.
El equipo:
Arquitectos: Estudio Coplanaí
Ingeniería civil: NG Engenhaíia
Fotógrafo: Júlia Tótoli
Materiales utilizado:
Rivestimento della facciata: Eliane Metro Bianco e Nero, 10x20cm
Pavimenti: Pavimento in cemento trattato, piastrelle di ceramica Gail 24x12cm, colore Nude
Porte: Cancelli metallici avvolgibili verniciati in Corallo Trevo da Sorte
Vernice: Corallo - Lápis Preto,Anel de Noiva,Crème Brulêe
Lavello della cucina: Tramontina Lavínia 40BL Prime
Servizi igienici: Deca Vogue Plus Conforto in bianco
Rivestimento interno: Portobello Mate Georgian Rede 26x07cm
