Com o nome do estilo informal e comunitário dos restaurantes familiares encontrados em todo o México, o A-nrd quis criar uma casa longe de casa metafórica para o Lastra, onde a cozinha de inspiração local e o espírito de convívio se combinam com um toque contemporâneo.
Evoluindo algumas das sugestões de design e colaborações artísticas que A-nrd trouxe para o restaurante de estreia do Lastra, o KOL, o estúdio multidisciplinar sediado em Londres, mergulhou no seu arquivo de uma viagem que os levou da Cidade do México a Oaxaca e Yucatan. Ao analisar as fotografias que descrevem a arquitetura vernacular, o mobiliário das ruas e das lojas vintage e muitos artefactos, o A-nrd procurou ligar os pontos e destilar essa essência mexicana no conceito do Fonda.
Inspirando-se nas Casonas do México (casas de quinta tradicionais), onde tudo gira em torno da cozinha, o estúdio quis trazer esta sensação caseira e íntima para o novo espaço do restaurante. Com uma paleta de materiais que também se inspira nas cozinhas das quintas, o A-nrd combinou uma mistura rústica de texturas, formas humildes e detalhes de design para criar um esquema honesto e visualmente rico para o novo espaço de 450 m2, que ganhou vida com cores subtis mas vibrantes.
Ao entrar no Fonda a partir da movimentada Heddon Street, os hóspedes podem fazer o check-in e afastar-se do mundo exterior antes de serem transportados através de um recinto de vidro Kansa âmbar para um país das maravilhas do artesanato e da cor. Aqui, as paredes pintadas com Bauwerk, com uma textura suave e um tom amarelo quente, e um chão de micro betão dão o tom. Conhecido pelo seu design personalizado, um balcão de boas-vindas feito à medida a partir de um rico carvalho manchado de cerejeira e folheado de Alpi está rodeado por uma vegetação luxuriante e oferece aos hóspedes uma antevisão do que está para vir.
Dividindo o grande espaço aberto em forma de L, a A-nrd criou zonas para proporcionar aos hóspedes uma nova experiência em cada visita. Uma mesa de janela oval personalizada, feita de carvalho e pintada de preto, é incrustada com microcimento cinzento e faz uma afirmação ousada com cadeiras de acento feitas por um artesão local, estofadas num tecido gráfico azul da Tibor. Por cima, um grande candeeiro suspenso de forma orgânica, da autoria de Lucia Ocejo, da Crownworks Pottery, ilumina o nicho.
Os azulejos artesanais brilhantes em tons de terracota da Solus, que aparecem nas mesas feitas à medida, foram utilizados nas paredes, com tons complementares de cal. A decoração celebra as autênticas artes e ofícios nativos mexicanos e, aqui no nicho, estão expostas esculturas de totem em madeira do M.A Estudio, que contam a história das comunidades indígenas e das práticas de escultura em madeira. Estas são apenas uma das muitas obras de arte que a A-nrd selecionou para o Fonda.
A seguir à entrada, encontra-se um impressionante bar de cocktails feito à medida. Desenhado por A-nrd, uma fachada suave, cor-de-rosa, lavada com cal e um balcão de carvalho cor de cereja com pormenores de casa de campo são justapostos por azulejos azuis-cobalto de textura brilhante. Um bar iluminado, feito à medida, com prateleiras abertas, também com um toque vívido de azul-cobalto, está alojado em alvenaria pintada e colunas de aço industrial deixadas à vista, em conformidade com a filosofia do estúdio de valorizar as caraterísticas existentes em vez de construir demasiado.
Equilibrando visualmente o bar, uma longa cabina de 8 lugares concebida pelo estúdio é estofada num tecido tátil em tons de damasco pela Kirkby Design. A adornar a parede texturada em rosa suave e amarelo está uma criação personalizada do artista mexicano e amigo do estúdio, Fernando Laposse. "Of Bugs and Buds" consiste em três painéis de organza em patchwork tingidos com pigmentos naturais de insectos e botões vermelhos para criar uma suspensão translúcida; com a interação da luz, os painéis parecem mudar de tom para criar uma caraterística dinâmica e etérea que interage com a sala. Outros assentos são formados por pequenas mesas de carvalho feitas à medida com uma forma honesta e simples, algumas incrustadas com azulejos em tons de terracota mate e todas emparelhadas com cadeiras de jantar com assentos de vime.
Uma grande claraboia inunda a parte de trás do espaço com luz natural. Uma grande mesa comum feita à medida, que pode ser unida para sentar 8 pessoas, está localizada aqui e inclui outras cadeiras de realce concebidas por A-nrd, que são novamente estofadas num tecido texturizado reciclado da Kirkby Design. Para decorar o recanto, as paredes estão parcialmente revestidas com azulejos brilhantes cor de vinho e uma variedade de artes e ofícios autênticos, incluindo mais totens de madeira do M.A Estudio, peças da Cooperativa 1050 e criações dos artistas mexicanos Lørdag & Søndag feitas de raiz de Monstera e vime.
Aqui também se encontra a escadaria para o rés do chão, que não pode ser perdida graças a uma grande preguiça cor-de-rosa de Laposse. "Wild Beast" é uma criação cor-de-rosa desgrenhada, tecida com fibra de agave e corantes naturais como o Achiote, o Anato e as cascas de romã, todos tradicionalmente utilizados pelos tecelões de Oaxaca.
Localizada no lado esquerdo do espaço principal está a cozinha ao ar livre, completa com comais - este é o coração do Fonda. Era importante para A-nrd que todos os lugares do restaurante tivessem vista para a cozinha para criar uma sensação de conetividade e teatralidade, o que foi conseguido através da criação de uma cozinha totalmente exposta e de um balcão de pastelaria que flui diretamente para o bar de cocktails.
A linguagem de design em jogo e a materialidade inspiram-se ainda mais no estilo das Casonas. Com uma fachada e um dossel de inspiração tradicional, a cozinha apresenta azulejos de cerâmica de tons neutros aplicados de uma forma muito honesta e crua, sem acabamentos. Esta abordagem humilde e direta ao design mistura acabamentos de azulejos mate e brilhantes com azulejos contrastantes em azul-cobalto e castanho. Este ponto focal e a sua teatralidade evocam uma sensação de calorosa hospitalidade e conforto. Em redor do espaço, estão expostos vários coméis de barro da Cooperativa 1050.
As mesas de bistrô mais pequenas, feitas à medida, acomodam 2 pessoas, com assentos personalizados ao longo das janelas. As estruturas de madeira tropical robustas e honestas apresentam almofadas de assento estofadas em pele verde da Crest Leather com um encosto em tecido às riscas verdes vibrantes da JAB.
Aqui, as mesas feitas à medida são novamente incrustadas com azulejos que continuam o dispositivo de design em todo o espaço para um esquema coerente e familiar, mas aqui vistos numa mistura de tons verdes frescos, mate e brilhantes. A pontuar as cabinas, candeeiros de parede vintage provenientes da Vinteriors com tonalidades de vidro âmbar ondulado conferem uma iluminação suave e um ambiente acolhedor. Outros candeeiros pendentes de barro da Lucia Ocejo também estão pendurados nas mesas das janelas. A decoração continua com uma mistura de plantações exuberantes e mais trabalhos de artes e ofícios.
No andar de baixo, o uso continuado de cal de cal rosa e micro betão ocre estende a paleta de cores do rés do chão até ao andar inferior. Paredes de vidro âmbar e um nicho com Monkey Chairs da Balsa conduzem ao bar de cocktails. Pintada com uma reconfortante cal de rosa, a cave tem uma estética monocromática e apresenta um bar gráfico concebido pelo estúdio. O ponto focal do espaço, com uma bancada de travertino vermelho, a sua fachada de azulejos brilhantes rosa-cereja apresenta formas geométricas embutidas com acabamento em micro betão. Um bar iluminado continua a utilizar formas gráficas simples e os bancos de bar concebidos pelo estúdio apresentam almofadas de assento em pele num tom suave de damasco da Crest Leather.
Em todo o espaço, os assentos incluem mesas de carvalho manchadas de cerejeira feitas à medida e outras cadeiras feitas à medida em pele cor-de-rosa. Ao longo da parede, os confortáveis sofás são estofados num rico bouclé textural de cor sumagre da Yarn Collective e são iluminados por outros candeeiros de parede vintage. A decorar o espaço, outras peças de arte e artesanato da Cooperativa 1050, tapeçarias de lã do M.A Estudio e máscaras vintage de madeira pintada de Los Otros, um coletivo mexicano que faz a curadoria de colecções de máscaras folclóricas que representam personagens de contos e danças tradicionais, adornam as paredes.
No extremo oposto do espaço, os azulejos artesanais de cimento encáustico da Bert & May revestem as paredes com um tabuleiro de xadrez vibrante e divertido de rosa mate e branco, proporcionando um cenário de referência para os ornamentos de barro mexicano iluminados do M.A Estudio.
Em Fonda, A-nrd criou um tributo vibrante e autêntico ao México para Lastra, que conta uma história de material e cor, elementos tradicionais e estilo contemporâneo. Com uma paleta de tons quentes de terra e matizes ousados e vivos, cerâmica, têxteis, madeira e muito mais, a A-nrd inspirou-se na herança mexicana e na tradição indígena para criar uma sensibilidade global para a nova abertura.
Team:
Architects: A-NRD
Contractor: WFC
Photographer: David Cleveland
Materials Used:
Tiles: Solus, Bert and May
Glass: Kansa
Paint: Bauwerk
Upholstery: Kirkby Design, Yarn Collective, Crest Leather, Casamance, JAB, Tibor
Microcement: Ideal Work
Veneer: Alpi
Lighting: Vinterior and Crownworks Pottery
Furniture: William Austin, Hillcross furniture, Balsa
Blinds: Bridgewater Blinds
Bathrooms: Rowen & Wren, Lusso, Duplo
Ceramics: Saudara
