El estudio de diseño arquitectónico Atelier Nomadic, con sede en Rotterdam, ha terminado el restaurante Overwater del complejo Banyan Tree Vabinafaru, en las Maldivas. El restaurante, una estructura bioclimática muy atractiva, está construido íntegramente con bambú (Atelier Nomadic es el estudio de diseño arquitectónico de Nomadic Resorts).
Atelier Nomadic describe la estructura como un "asombroso ejemplo de biomimetismo": el diseño sigue el modelo de la raya látigo rosa, una especie de raya que puede encontrarse en la laguna azul circundante.
A través de una pasarela de madera desde el complejo principal, la amplia cola de la estructura guía a los visitantes hacia el voluminoso cuerpo principal, donde se encuentra una piscina infinita de agua salada. La forma abierta y bioclimática está ventilada de forma natural y se ha construido meticulosamente con bambú. El bambú, un material natural y noble, combina armoniosamente con el paisaje de postal de las Maldivas.
Olav Bruin, director creativo y arquitecto de Nomadic Resorts, es embajador del bambú en la Organización Mundial del Bambú, un organismo internacional dedicado a promover el uso del bambú desde diversas perspectivas: medioambiental, socioeconómica, biológica y cultural. Con el restaurante Overwater, Bruin deseaba demostrar el potencial del bambú como material de construcción natural en este lugar concreto; además, el arquitecto pretendía mostrar la capacidad del bambú para desempeñar un papel importante en la construcción a medida que el sector de la edificación transita hacia un futuro más sostenible. El bambú es un material de crecimiento rápido y renovable con una resistencia, durabilidad y versatilidad extraordinarias. "El bambú es un eficaz sumidero de carbono", afirma Atelier Nomadic. "Tenemos que avanzar hacia un futuro en el que los edificios realmente secuestren carbono en lugar de expulsarlo".
Un paraboloide hiperbólico que combina superficies cóncavas y convexas es un tipo particular de sistema estructural de bambú. Atelier Nomadic explica que, "formada por una serie de columnas paraboloides hiperbólicas y cerchas de cubierta, la estructura [del restaurante Overwater] refleja el endoesqueleto de la familia Mobulidae". (Mobulidae es una familia de rayas.) El estudio utilizó bambú Dendrocalamus Asper para la estructura principal del restaurante (este bambú gigante es originario del sudeste asiático). El bambú Gigantochloa Apus, más pequeño, se utiliza para el relleno de celosía. La intrincada estructura del tejado es de bambú y está revestida con tejas de madera.
El interior del restaurante cuenta con bar, cocina, aseos y almacenes revestidos de bambú Gigantochloa Atroviolacea negro (también conocido como bambú negro de Java). Este bambú contrasta y complementa las columnas de bambú más pálido, las celosías y el entarimado de madera. "El patrón rítmico de los entrenudos del bambú evoca la luz brillante que se refleja en las crestas de las olas", explica Atelier Nomadic.
