F.O.G. Architecture a conçu un café et une boulangerie pop-up quelque peu non conventionnels pour un client qui souhaitait explorer le lien entre la nourriture et la terre. Le fournil mobile Cycle est une structure en forme de pavillon dont le design s'inspire d'une grange traditionnelle et rappelle l'architecture rurale chinoise.
F.O.G. Architecture a été fondé en 2018 par les architectes Zheng Yu et Zhan Di et possède des studios à Londres, Shanghai et Chongqing. La philosophie du studio repose sur le postulat que l'architecture est remplie d'émotions et forme une connexion intemporelle avec les gens. Cycle Cycle présentait une occasion idéale d'explorer cette philosophie.
Le café et la boulangerie, d'une superficie de 18 mètres carrés, sont des structures en bois dont les façades sont construites à partir de sacs de céréales empilés comme des briques. Des panneaux de bois articulés à l'avant de la structure sont recouverts de nattes de bambou, offrant de l'ombre à un comptoir de service et à un coin salon. À l'arrière, un grand auvent imperméable est recouvert de nattes de bambou et équipé de rideaux, offrant à la fois un abri et un espace semi-privé pour les clients. Une échelle sur l'un des côtés de la structure fait référence à l'architecture vernaculaire des granges rurales. Les matériaux et les textures sont naturels et tactiles, imprégnant le café et la boulangerie d'une chaleur familiale.
Plusieurs ouvertures dans la structure offrent des vues sur l'intérieur, permettant aux clients d'observer la préparation du café et l'emballage du pain et des pâtisseries. Ces ouvertures contribuent également à la circulation de l'air et à l'éclairage naturel de l'intérieur. Les banquettes basses situées à la base du café favorisent l'interaction avec les clients et les sacs de grains constituent des dossiers improvisés. Les sièges bas sont courants dans les zones rurales de Chine, la proximité du sol facilitant la tâche des agriculteurs lorsqu'ils manipulent les récoltes.
F.O.G. Architecture a conçu le cycle comme une structure modulaire préfabriquée, qui peut être transportée par camion vers différentes destinations et installée facilement et efficacement. Lors de l'assemblage de la structure, les architectes et les constructeurs n'ont pas érigé de clôtures, encourageant ainsi les passants à s'impliquer. Les sacs de grains ont été empilés intuitivement dans le cadre d'un travail d'équipe et la construction a revêtu un aspect particulièrement performant.
Cycle Cycle est, à bien des égards, similaire à un food truck, mais pas sur roues - la flexibilité et la mobilité sont des aspects clés du projet. F.O.G. Architecture a veillé à ce que la structure puisse s'adapter à différents environnements, créant ainsi un nouvel espace public au sein d'une ville. Le fournil mobile Cycle Cycle montre comment le café et la nourriture peuvent activer les espaces publics de manière impromptue. La structure a un rôle culturel à jouer, utilisant l'architecture pour aider à redécouvrir un lien entre les gens et la terre.
