Quinzhee + Beiko c’est la transposition de la passion de Guillaume (le fondateur de quinzhee) pour les beignes dans l’univers fraîchement réinventé de Beiko par Metah Nomis. L’expérience des boutiques Beiko est immersive.
Lorsque le client y entre, il se retrouve dans un univers parallèle qu’il découvre et expérimente de visite en visite, qu’il y soit simplement pour un take-out ou pour y rester quelques heures. Le traitement architectural de l’espace vise à mettre certains éléments choisis en évidence afin de diriger l’attention du visiteur et ainsi, lui faire parcourir les différents espaces.
Parmi ces éléments distinctifs se retrouve le comptoir-caisse, un comptoir long de 20’ présentant toutes les variétés de beigne disponibles à la boutique, tous exposés sur un piédestal à l’image de cette pâtisserie ronde : coloré, tout en courbe et donnant l’eau à la bouche. En effet, ce comptoir aux extrémités arrondies et à la texture matelassée est orné de deux immenses pièces de terrazzo de béton et de verre recyclé rappelant les confettis de certains beignes se trouvant juste au-dessus. En couronnement de cette pièce centrale, on retrouve un luminaire fait sur mesure répondant aux mêmes intentions.
En alignement avec le comptoir, un passage en arche se dessine au fond de la pièce. De l’autre côté de ce passage se trouve un espace plus posé, séparé de l’achalandage du comptoir take-out beaucoup plus animé : la salle à manger. Cet espace invite les clients à y prendre place et à y rester. Chacun peut choisir son assise entre l’espace banquette, plus intime, et les tables à manger davantage collaboratives.
