Desde o início deste projeto, a GRONDA procurou unir e fundir o passado e o futuro de La Maquina. Sem recorrer a soluções temáticas ou regressar a um desenho histórico, La Maquina de Caleido procura ser uma ponte geracional entre a clientela histórica da marca e toda uma nova geração presente no complexo. O seu design combina presente e passado de forma harmoniosa, sem nunca esquecer o que é importante para definir esta famosa casa: a qualidade dos seus produtos e a sua cozinha cuidada.
Com uma narrativa que procura uma interpretação abstrata do tema ferroviário, o projeto apela aos diferentes recintos presentes numa estação ferroviária. Assim, a entrada do restaurante cria uma antecâmara mais informal com uma grande mesa comum como em qualquer grande antecâmara de entrada.
A incorporação de treliças de bronze nas diferentes salas tem como objetivo apelar a uma estética "Art Déco", muito presente na estética do início do século XX. Uma vez acolhido nesta nova estação, o comensal poderá descobrir, por um lado, o bar e, por outro, La Gran Sala.
O espaço do bar de altura tripla apresenta um grande bar de cocktails/gastronómico representado como um motor de locomotiva abstrato com o seu icónico disco frontal. Deste bar, as bolhas de vapor características emanam das caldeiras da locomotiva. Seguindo com o olhar estas bolhas de vapor, representadas por grandes luminárias concebidas à medida para este projeto, o comensal descobre a existência de uma segunda sala gastronómica num grande terraço panorâmico no último andar: o Rooftop.
Por fim, La Gran Sala, que faz lembrar as grandes salas de espera das estações de comboio, com grandes arcos, estuque italiano e espelhos envelhecidos. Uma sala aberta para os jardins circundantes com luzes suspensas concebidas à medida para este espaço.
Depois de desfrutar da zona do Rooftop, só nos resta descer ao piso inferior onde encontramos a última zona gastronómica. Este pequeno bar e lounge gastronómico abre-se para uma esplanada que faz parte do passeio comercial do Caleido. Um espaço mais informal e jovem, à procura de uma experiência mais informal e jovem.
La Maquina abre uma nova embaixada gastronómica no novo centro comercial Caleido. Ocupando os volumes arquitectónicos do centro mais próximos do parque e com quase 600 metros quadrados distribuídos por três pisos independentes, este novo estabelecimento terá capacidade para acolher mais de 250 comensais. O GRONDA, estúdio internacional de arquitetura e design de interiores, é responsável pela conceção de uma experiência que procura aproximar o cliente incondicional do La Máquina dos utilizadores dos escritórios das quatro torres e das novas gerações que estudam no IE.
Uma série de espaços eclécticos e modernos com bares de cocktails emblemáticos e alturas de teto superiores a sete metros procuram criar ambientes únicos para diferentes utilizadores e alturas do dia.
A estratégia de design holístico reuniu arquitetura, paisagismo, design de interiores, design industrial, utensílios de mesa e gastronomia numa experiência personalizada e única.
O design celebra o 40º aniversário do La Máquina, recriando de forma subtil e abstrata alguns dos ícones da sua história, sem perder de vista os pilares que o fizeram transcender durante as suas quatro décadas de história: a excelência das matérias-primas, elaborações tradicionais simples e um serviço caloroso, próximo e profissional.
