Das Restaurant befindet sich im ersten Stock des von Arata Isozaki und Andrea Maffei entworfenen Allianz-Turms innerhalb des Citylife-Komplexes, der das alte Mailänder Messegelände in einen neuen Teil der Stadt mit Wolkenkratzern, Wohnhäusern und einem großen öffentlichen Park verwandelt hat.

Restaurants in Wolkenkratzern müssen die Atmosphäre großer Metropolen wie New York, Tokio oder Shanghai widerspiegeln. Das Stockwerk, in dem früher ein Büro mit Außenterrasse untergebracht war, sollte umgebaut werden, um den ersten Standort des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Da Vittorio in Mailand im neuen DAV-Konzept zu beherbergen, das sich an ein jüngeres, großstädtischeres Publikum richtet.

Der Grundriss des Turms besteht aus zwei Kernen und einem langen rechteckigen Raum in der Mitte, der zur Terrasse hin verglast ist. Auf der Nordseite befindet sich die Küche des Restaurants, auf der Südseite die Rezeption und der zentrale Raum ist dem Restaurant gewidmet, das mit einer Cocktailbar beginnt und sich dann entlang der langen Glasfassade bis zur Außenterrasse erstreckt.

Alle architektonischen Räume wurden mit den gleichen Oberflächen gestaltet, um die Bereiche nicht zu trennen, sondern den Eindruck eines einzigen, fließenden Raums zu vermitteln, der sich entfaltet, während er dem Kunden zum Tisch folgt. Das architektonische Hauptthema besteht aus einer langen Holzvertäfelung, die aus Pyramiden besteht, die sich auf verschiedene Weise drehen und an Fraktale erinnern. Diese Holzvertäfelung erstreckt sich durchgehend auf einer Seite des Restaurants und wird zum Leitmotiv des Projekts, das als Hintergrund für den Hauptraum dient. Von oben einfallendes Licht unterstreicht die geometrischen Muster mit Schatten und Reflexionen, die bis in die Küche reichen. Die Verkleidung verdeckt auch die Türen zum Badezimmer und zum Technikschacht, um sie in dem geometrischen Muster verschwinden zu lassen.

Die Böden und Wände im Rest des Restaurants sind mit dem hellgrauen Steinzeug Pietra piasentina von Laminam verkleidet, das eine neutrale, strukturierte Basis bildet. Zusätzlich zum Bartresen gibt es einen Hors d'oeuvres-Tresen und einen verglasten Pizzakasten, von dem aus die Kunden die Zubereitung der Speisen beobachten können. Die Köche sind bei der Zubereitung der Gerichte gut zu sehen und bieten den Kunden ein Spektakel. Alle Theken sind mit hellgrauem, plissiertem Thala-Stein verkleidet, um die Idee einer kalten, grauen Basis fortzusetzen, auf der die warme Textur der kirschfarbenen Verkleidung einen Kontrast bildet.

Das Design umfasst eine Beleuchtung, die sich auf die Wände und die Tische konzentriert. Das Ambiente ist weicher und großstädtischer, und der Fokus liegt auf den Tischen und dem, was sie präsentieren. Der Kunde wünschte sich, dass die Decke komplett begehbar sein sollte, damit die Leuchten für die Wartung zugänglich sind. Die Deckengestaltung folgt dem Rhythmus der Fenster und Türen der Fassade mit langen dunkelgrauen Holzlatten. Eine Reihe von schrägen Latten definiert die Form von schallabsorbierenden Paneelen, die für Wartungsarbeiten leicht entfernt werden können. Die Latten sind an Punkten verbunden, an denen verstellbare Strahler für eine konzentrierte Beleuchtung der Tische sorgen.

Die große Außenterrasse ist die andere Kulisse des Restaurants, durch die langen Fenster des Allianz Towers. In der Mitte befindet sich eine zusätzliche Cocktail- und Hors d'oeuvre-Bar, die mit den gleichen Thala-Steinen ausgestattet ist wie die im Restaurant. Tische und Sitzgelegenheiten sind um die Bar herum angeordnet und folgen dem Verlauf der grünen Pools, die die Terrassenlandschaft bilden. Große aufrollbare Vorhänge bedecken die Außenbereiche im Sommer.

Team:
Architekt: Andrea Maffei, Christophe Colombo, Stefano Sciamarrelli, Luca Pascale / Andrea Maffei Architects

Auftraggeber: Allianz Spa
Generalunternehmer: Colombo Costruzioni
Lichtplanung: Jacopo Acciaro, Marija Cekovic / Voltaire Lighting Design, Mailand
Mechanische Konstruktion: Gianfranco Ariatta, Alberto Ariatta, Sylvia Zoppo Vigna, Matteo Simonelli / Ariatta Ingegneria dei Sistemi, Mailand
Küchengestaltung: Marco Marchesini, Sara Fatihi Nesrine / Marchesini Cooking
Sicherheitskoordination: Vittorio Calvi
Projekt Brandschutz: Silvestre Mistretta / Studio Mistretta & Co.
Genehmigungsverfahren: Marco Amosso, Eva Birch, Margherita Testa / DEGW
Projektleitung und Bauaufsicht vor Ort: Roberto Giudici, Silvia Aprile, Luca Crivellaro / Artelia
Akustik-Berater: Emanuele Siciliano / Atmos
Audio-Berater: Giancarlo Terzi / Sangalli

Verwendetes Material:
Zulieferer
1. Holzverkleidung und Arbeitsplatten: Ni.va. 
2. Innensitze und Tische: Calligaris 
3. Stühle für draußen: Pedrali 
4. Abdeckungen aus Steingut: Laminam 
5. Steingutbeläge in der Küche: Casalgrande Padana
6. Wasserhähne: Ceadesign
7. Türen: Agoprofil
8. Beleuchtung: Flos, Lucent Lighting, vertrieben in Italien durch Arkilux und Barthelme
9. Decken: NIL
10. Vitrinen: IGLU Cold System

Materialien
1. Böden und Wände: Pietra piasentina / Laminam
2. Holzverkleidung: Hartholz / Ni.va.
3. Bäder: Nero Greco / Laminat
4. Arbeitsplatten aus Stein: Pietra Thala, hellgrau
5. Arbeitsplatten: Nero Marquinia / Florim Rex