Studio EM lassen mit ihrem neuen Design für den international gefeierten Koch eine vergangene Ära der Gastronomie wieder aufleben!

In einer Zeit von EATertainment und ähnlichen Schlagwörtern ist so viel von der Kunst des Essens im Restaurant verloren gegangen. Vorbei sind die Tage der Drinks vor und nach dem Essen, der klassischen Unterhaltung und der Umgebungen, die für ein längeres Esserlebnis geschaffen wurden,

Das in Dubai ansässige Studio EM hat ein neues Konzept für den international bekannten und verehrten Küchenchef Marco Pierre White entwickelt. Emma Stinson, Kreativdirektorin und Mitbegründerin von Studio EM, sagt, dass das Design für Marco's New York Italian im Fairmont Bab Al Bahar in Abu Dhabi eine Anspielung auf die vergangene Ära ist, in der das Ausgehen zum Essen eher ein Ereignis als eine Nebensächlichkeit war.

Marco's New York Italian Abu Dhabi ist die erste Zusammenarbeit von Studio EM mit dem neu gegründeten Unternehmen Black and White International. Es ist das erste Marco's New York Italian auf internationaler Ebene für den renommierten Chefkoch Marco Pierre White, und so wollte Studio EM einen wahrhaft atemberaubenden Raum schaffen, der die Raffinesse der italienischen Küche und den Stil mit der urbanen, künstlerischen und dynamischen Atmosphäre New Yorks verbindet.

Nicola Fahy, Leiterin des F&B-Designs bei Studio EM, war für das Projekt verantwortlich. Ihrer Meinung nach lag der Schlüssel zur Schaffung dieser Umgebung in der richtigen Balance zwischen formellem Dining, einer entspannten Lounge und einem einladenden Barbereich, als Rückbesinnung auf die Zeiten, in denen die Kunden ein längeres Esserlebnis mit Drinks vor und nach dem Essen hatten, anstatt einer Zeit, in der das Erlebnis von schnellen Umdrehungen und umgedrehten Tischen bestimmt wird.

Nicola Fahy, Leiterin des F&B-Designs bei Studio EM, beaufsichtigte das Projekt. Ihrer Meinung nach lag der Schlüssel zur Schaffung dieser Umgebung darin, die richtige Balance zwischen formellem Essen, einer entspannten Lounge und einem einladenden Barbereich zu finden, als Rückbesinnung auf die Zeiten, in denen die Kunden ein längeres Esserlebnis mit Getränken vor und nach dem Essen hatten, anstatt einer Zeit, in der das Erlebnis durch schnelle Umdrehungen und umgedrehte Tische bestimmt wird.

Bei Marco's New York Italian kommen die Raffinesse und das urbane Nebeneinander bei der Auswahl der Materialien, der weichen Einrichtung und der Kunstauswahl zum Tragen.

Fahy fährt fort: "Der Ausgangspunkt für das Design von Marco's New York Italian Abu Dhabi war ein New Yorker Loft, das über Substanz und Geschichte verfügt, das aber mit großartigen Deco-Elementen kombiniert werden sollte. Marco Pierre White ist der Pate der modernen Küche. In diesem Sinne haben wir versucht, die Moderne in das Design einfließen zu lassen, ohne dabei ein klischeehaftes, von einem Loft inspiriertes Restaurant zu schaffen, und ohne es mit den Deko-Elementen aus den 1920er Jahren zu übertreiben.

Die Fassade des Eingangs ist mit den schwarzen Fenstern im Loft-Stil monochrom gehalten, wird aber durch den großen Messingbogen im Eingangsbereich betont. Der Eingang versetzt den Gast von einem Hotelkorridor in eine vergangene Ära, mit modernen Anklängen, im Wesentlichen in die Welt von Marco Pierre Whites New York Italian.

Der mit U-Bahn-Kacheln verkleidete, freistehende Pizzaofen ist für die Gäste sichtbar, so dass sie in den Kochprozess eintauchen und sehen können, wie ihr Essen frisch zubereitet wird. Das verleiht dem Essenserlebnis eine gewisse Dramatik und ist gleichzeitig eine wichtige Designkomponente der Marke.

Antikes Messing, weißer Terrazzo und Walnussholz sind stark vertreten und erinnern an die Deko-Ära der 1920er Jahre. Frische Farbakzente wie die grünen und senfgelben Samtstoffe in den Polstermöbeln sind eine Hommage an die Lebendigkeit der Marke und den eklektischen Charakter des Angebots.

Marco hat eine kühne und einzigartige Persönlichkeit, aber bei seinem Essen geht es vor allem um die Details und die Liebe zum Essen."

Emma Stinson fährt fort: "Dazu gehörte die Kombination verschiedener Muster - von den geometrischen, monochromen Bodenfliesen über das Chevron-Muster bis hin zur hellgrünen botanischen Tapete - und ein Großteil der Beleuchtung ist maßgeschneidert, einschließlich der Röhrenleuchte, die im gesamten Restaurant die verschiedenen Essbereiche miteinander verbindet, sowie des Mittelstücks im privaten Speisesaal, das von Fahy entworfen wurde. Die Verschmelzung von Mustern, Texturen und Armaturen ist an sich schon eine Anspielung auf die Verschmelzung von New York und Italien, und mit den modernen Akzenten wie den Kunstwerken und dem Design der Leuchten haben wir das Gefühl, dass wir die wahre Essenz von Marco's New York Italian eingefangen haben."

Verwendete Materialien: 
1. Verkleidung der Fassade: Munawel Interiors  
2. Bodenbelag/Schaufensterfront: Sensi  
3. Türen: Munawel Inneneinrichtungen  
4. Innenbeleuchtung: IHG  
5. Inneneinrichtung: Innenausstattung 360  
6. Travertin und Arbeitsplatten: Glasur 
7. Tischlerarbeiten: Chabros 
8. Holzböden: Holzfußböden