Le studio d'architecture Atelier Nomadic, basé à Rotterdam, a achevé le restaurant Overwater du complexe hôtelier Banyan Tree Vabinafaru, aux Maldives. Structure bioclimatique séduisante, le restaurant est entièrement construit en bambou (Atelier Nomadic est le studio de conception architecturale de Nomadic Resorts).
L'Atelier Nomadic décrit la structure comme un "exemple stupéfiant de biomimétisme" - le design s'inspire de la raie pastenague rose, une espèce de raie que l'on peut trouver dans le lagon azur environnant.
Accessible par une passerelle en bois depuis le complexe principal, la queue de la structure guide les visiteurs vers le corps principal, volumineux, au-delà duquel se trouve une piscine d'eau salée à débordement. La forme ouverte et bioclimatique est naturellement ventilée et méticuleusement fabriquée entièrement en bambou. Matériau naturel et noble, la construction en bambou s'intègre harmonieusement dans le paysage de carte postale des Maldives.
Olav Bruin, directeur créatif et architecte de Nomadic Resorts, est un ambassadeur du bambou au sein de l'Organisation mondiale du bambou - cet organisme international s'est engagé à promouvoir l'utilisation du bambou sous différents angles, notamment environnemental, socio-économique, biologique et culturel. Avec l'Overwater Restaurant, Bruin souhaitait démontrer le potentiel du bambou en tant que matériau de construction naturel à cet endroit précis ; en outre, l'architecte voulait montrer la capacité du bambou à jouer un rôle majeur dans la construction à mesure que le secteur du bâtiment évolue vers un avenir plus durable. Le bambou est un matériau renouvelable à croissance rapide qui présente une résistance, une durabilité et une polyvalence remarquables. "Le bambou est un puits de carbone extrêmement efficace", explique l'Atelier Nomadic. "Nous devons évoluer vers un avenir où les bâtiments séquestreront le carbone au lieu de l'expulser.
Un paraboloïde hyperbolique qui marie des surfaces concaves et convexes est un type particulier de système structurel en bambou. L'Atelier Nomadic explique que "façonnée par une série de colonnes et de fermes de toit en forme de paraboloïde hyperbolique, la structure du [restaurant Overwater] reflète l'endosquelette de la famille des Mobulidae" (les Mobulidae sont une famille de raies). (Le studio a utilisé le bambou Dendrocalamus Asper pour la structure principale du restaurant (ce bambou géant est originaire d'Asie du Sud-Est). Le bambou Gigantochloa Apus, plus petit, est utilisé pour le remplissage du treillis. La structure complexe du toit est entièrement construite en bambou et recouverte de bardeaux de bois.
L'intérieur du restaurant comprend un bar, une cuisine, des toilettes et des zones de stockage recouverts de bambou noir Gigantochloa Atroviolacea (également connu sous le nom de bambou noir de Java). Ce bambou contraste et complète les colonnes, les treillis et les terrasses en bois de bambou plus pâle. "Le motif rythmique des entre-nœuds du bambou fait référence à la lumière scintillante [qui] se reflète sur les crêtes des vagues", explique l'Atelier Nomadic.
