Schiltigheim è la terza città più grande del dipartimento del Basso Reno (Francia orientale) in termini di popolazione ed è la città più densamente popolata della metropoli di Strasburgo. Si è sviluppata nel XIX secolo, incentrata sulla produzione di birra e sulle attività industriali correlate. Queste attività sono diminuite alla fine del ventesimo secolo, lasciando molti terreni industriali abbandonati. La riabilitazione della cooperativa di macellai fa parte di un processo avviato dal comune con l'obiettivo di rigenerare il tessuto urbano della città. Il luogo era originariamente una distilleria, prima di diventare una cooperativa di macellai, ed era stato rilevato dalle autorità comunali, che lo avevano trasformato in uno spazio espositivo per giovani artisti e un luogo per spettacoli teatrali. Quando il locale ha cessato di soddisfare gli standard di sicurezza in vigore, è stato chiuso al pubblico - per un decennio.
Il sostanziale progetto di riabilitazione si occupa dell'edificio in due modi: al sito emblematico nel cuore del centro storico della città è stata data una nuova vita, mentre il suo patrimonio e l'integrità architettonica sono stati preservati. Il suo programma misto e il passaggio passante che crea gli conferiscono lo status di spazio pubblico, ospitando un mercato, posti per negozianti, un'area espositiva e un laboratorio creativo.
Questo nuovo centro d'arte e mercato coperto è inserito in un contesto costruito esemplare, che comprende strisce di terra e notevoli esempi di architettura vernacolare. Mentre afferma la sua dimensione contemporanea, evidenzia le qualità costruttive ed estetiche degli edifici esistenti sul sito.
Nel fare ciò, ritorna ad un processo che ha caratterizzato la formazione del nostro patrimonio costruito - la stratificazione. La trasparenza delle finestre a bovindo contrasta con l'opacità materiale delle case con struttura in legno. Si spinge verso l'alto, fornendo un riparo per il bar estivo, che estende realmente l'area espositiva all'esterno. Questa generosa disposizione conferisce uno status istituzionale al centro culturale, che è destinato soprattutto a servire come un luogo dove tutti possono riunirsi e parlare. All'interno, l'architettura e la scenografia sono utilizzate per promuovere la polivalenza spaziale proponendo un efficiente funzionamento interno e una luce modulabile. Qui, l'area espositiva raggiunge il suo ideale universale, diventando un unico spazio con molteplici usi.
