The Jane - fine dining meets rock 'n roll

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El chef estrella Sergio Herman y el chef Nick Bril han creado su visión del restaurante "fine dining meets rock 'n roll" junto con Piet Boon. Basándonos en nuestra creencia en la autenticidad, la funcionalidad y los materiales que "envejecen bien", hemos elegido restaurar sólo lo necesario en la capilla y así preservar el resto. El techo original, entre otras cosas, transmite el ambiente puro, discreto y respetuoso que sirve como un auténtico anfitrión para la máxima experiencia gastronómica.

 

El altar original ha dado paso a la cocina que, como el taller, está rodeada de cristal, como un santuario moderno. Permite a los invitados ser testigos de todo lo que el equipo crea para ellos. La "pièce de résistance" en el centro del restaurante es una gigantesca araña de diseño que pesa 800 kilos, 12 por 9 metros, con más de 150 luces, diseñada por el estudio de diseño PSLAB de Beirut.

 

El candelabro fue creado de tal manera que contribuye a la divinidad íntima y ambiental del interior de la capilla. La pasión común de Herman, Bril y Studio Piet Boon por trabajar con materiales puros y ricos se expresa en el diseño de interiores donde se utilizan muebles de diseño de alta calidad, mármol, cuero y madera de roble.

Project credits

Diseñadores
Diseñadores
Fotógrafos

Product spec sheet

Furniture
Furniture
SPINE | Chair SPINE | Barstool by FREDERICIA Furniture

Project data

Diseñador
PSLab
Categoría
Restaurantes

Restaurante THE JANE

Alojada en una estructura de ladrillos rojos que una vez sirvió como capilla para un hospital militar en el Groen Kwartierin de Amberes, "The Jane" es una creación del chef estrella Sergio Herman y Nick Bril, diseñada en colaboración con los arquitectos Piet Boon.

 

Piet Boon quería invertir en el aspecto artesanal de la capilla histórica existente, dándole una atmósfera subterránea contemporánea, por lo que PSLAB fue una elección natural como colaborador. Con sede en Beirut y con talleres en Stuttgart, Bolonia, Helsinki y Singapur, PSLAB es una casa de diseño y fabricación de sitios específicos que invierte en la producción de experiencias sensoriales. El proceso y los resultados del proyecto "The Jane" son un testimonio de su enfoque de diseño como un servicio completo.

 

PSLAB trabajó estrechamente con Piet Boon, Sergio Herman y Nick Bril en cada etapa del proceso de diseño, tanto conceptual como técnicamente, produciendo prototipos a tamaño real para esculpir una iluminación personalizada que se integre en el espacio existente y permita el diseño preciso de la decoración deseada. La renovación de la capilla no se encargó de la idea de un cambio de imagen, sino que se centró en sacar a la luz las cualidades y materiales existentes en el espacio. Para el interior, los diseñadores seleccionaron materiales ricos y de alta calidad como la piedra natural, el cuero y el roble, lo que dio lugar a una paleta específica de objetos de iluminación.

Al entrar por las pesadas puertas de la capilla, los invitados son recibidos por una serie de objetos de iluminación cilíndricos ondulados blancos. El interior de latón iluminado de estos cilindros da a cada uno un rico e intenso brillo amarillo que contrasta con el interior blanco y negro de piedra.

 

Hacia el interior, en el centro del comedor de la planta baja, continúa el uso del latón en un conjunto de lámparas de mesa que se elevan por encima del nivel de los asientos, añadiendo definición a la disposición espacial. Es en este punto donde también comienza a aparecer el punto focal del espacio: un enorme candelabro de 12x9m de radio suspendido sobre el comedor que contribuye a la divinidad ambiental del interior de la capilla.

 

Con un peso de 800 kg y suspendida de un punto del techo, la lámpara se hunde 2,75 m por encima del suelo, comunicando una escala muy humana, y luego se dispersa de nuevo para llenar el espacio abovedado sobre el comedor con tentáculos tubulares que terminan en una bombilla de vidrio. El candelabro llena el espacio con más de 150 bombillas de vidrio visibles desde el suelo y el nivel superior del bar.

 

Encima de la barra del nivel superior, un conjunto de focos está montado en vigas de acero instaladas a lo largo de todo el ancho de la capilla. El limpio acabado negro de esta instalación añade una capa de contraste a la materia prima dentro de la capilla sin entrar en conflicto visual con el candelabro focal.

 

Además, no todas las instalaciones de iluminación están diseñadas para salir de la capilla. Por el contrario, los focos fueron diseñados para acentuar ciertos elementos de la forma original del interior de la capilla y su nueva función es esconderse junto a sus enormes columnas. Estos focos, pintados en blanco sobre un fondo blanco, proporcionan un complemento técnico a las intervenciones escultóricas, creando una experiencia escénica que combina armoniosamente el arte y la ingeniería.

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