A Milano, nel cuore di Porta Nuova, Maurizio Lai disegna un ristorante dove incontrare il Giappone in una veste insolita, tra materiali nobili e tagli di luce inediti.

Richiami sottili alla tradizione lasciano spazio a un linguaggio progettuale contemporaneo e puro, dando vita ad un luogo in cui materiali naturali e luce si fondono in una narrazione inedita. Maurizio Lai evoca il Giappone attraverso una sensibilità decisa, lontana da stereotipi e luoghi comuni e definisce un ristorante dal sapore assoluto, alla ricerca di simmetrie profonde ed emozioni tattili.

Noce canaletto e porfido sono i materiali dominanti. Etereo, impercettibile e fluido, il vetro si immette nel racconto con eleganza, come sfumatura, luce o colore pieno, come fosse acqua.

IYO Aalto è una stratificazione in equilibrio, caratterizzato dalla presenza discreta e costante di segni che ne distinguono le superfici: piccoli intarsi in ottone annegati nelle doghe in legno dei pavimenti e nei dettagli in pietra; code di rondine, anch'esse in ottone, che rievocano la cultura dell'alta falegnameria, sino alla personalizzazione delle viti.

Arredi e allestimenti realizzati interamente su disegno sono prodotti in collaborazione con Poliform Contract.

Lo spazio, di 320 mq, si snoda in un percorso che abbraccia la grande cucina a vista, la cantina, l’esclusiva saletta Sushi Banco e il Ristorante Gastronomico.