McDonald's hat gerade eine neue Filiale in São Paulo, im Stadtteil Paraíso, eröffnet. Das Restaurant befindet sich in einem der verkehrsreichsten Viertel der Stadt und stellt einen wichtigen Schritt in der Entwicklung nachhaltiger Praktiken dar, die von der globalen Restaurantkette im Rahmen des so genannten "Recipe for the Future" bereits eingeführt wurden. Neben der Beibehaltung der Maßnahmen, die McDonald's im Laufe der Jahre ergriffen hat, geht das neue "Méqui" noch weiter in Richtung Nachhaltigkeit und schafft ein Restaurant, das alle Erwartungen übertrifft. Die Architektur wurde von Superlimão entworfen, einem Architekturbüro, das sein Engagement für Umweltschutz und Innovation immer wieder unterstreicht.
Bei diesem Projekt wurde von der Decke bis zum Boden Holzwerkstoff verwendet, was den CO2-Fußabdruck erheblich verringert, da Holz Kohlendioxid absorbiert, anstatt es in die Atmosphäre abzugeben. Da ein großer Teil des Holzes durch Verkleidungen verdeckt wird, wurde eine Öffnung in den Wänden vorgesehen, um den Besuchern zu vermitteln, dass die innere Struktur aus Holz besteht. Darüber hinaus basiert dieses Projekt auf der Technik der Vorfertigung, wobei ein Teil der Konstruktion in einem Industrielager stattfindet, so dass die vorgefertigten Teile Stück für Stück zusammengesetzt werden. Diese Methode führte zu einer Minimierung der Materialverluste, einer Senkung des Energieverbrauchs und einer Verringerung der Auswirkungen auf die Region, was zu einer ruhigeren Bauumgebung und einer kürzeren Bauzeit führte und den Prozess effizienter machte.
Unter den nachhaltigen Lösungen, die bei dem Projekt zum Einsatz kommen, ragen die Studien zum Sonneneinfall heraus, die vor der Umsetzung durchgeführt wurden, da die Fassade des Restaurants aus einem Glaskasten besteht. Die Sonnenschirme wurden strategisch angebracht, um die Sonneneinstrahlung zu kontrollieren, eine Maßnahme, die sich auf die Regulierung der Innentemperatur ausgewirkt hat, und ein begrüntes Dach trägt zur Kontrolle der Innentemperatur des Speisesaals bei. Darüber hinaus wurden Studien durchgeführt und Alternativen zu den herkömmlich verwendeten Baumaterialien vorgeschlagen, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung nachhaltiger, nationaler Materialien von lokalen Anbietern lag. So wurden beispielsweise Porzellanfliesen durch Concresteel ersetzt und recyceltes PET-Laminat anstelle von herkömmlichem Melamin verwendet. Das Gebäude verfügt außerdem über ein System zum Auffangen von Regenwasser und Wasser aus Klimaanlagen zur Wiederverwendung.
Unter Verwendung eines biomimetischen Ansatzes, d.h. Entscheidungen, die auf der Natur basieren, kam die Inspiration für die Säulen des Entwurfs von den Stämmen der Bäume in der zentralen Mitte der Av. Bernardino de Campos - den letzten verbliebenen Bäumen in der Gegend - vor dem Gebäude, eine kreative Lösung, um die Grenzen der maximalen Spannweiten von Brettsperrholz (CLT) zu überwinden. Die baumförmigen Säulen stützen und verstreben das Gebäude und verstärken die Verbindung zur Natur und das Thema Nachhaltigkeit im gesamten Projekt.
Der neue Standort befindet sich nur wenige Meter von der Avenida Paulista entfernt - an der Kreuzung der Rua Abílio Soares und der Av. Bernardino de Campos, einem der verkehrsreichsten Korridore der Hauptstadt. Der strategische Standort gewährleistet die Sichtbarkeit für Fußgänger und Autofahrer, die die Avenida befahren, und bietet die Möglichkeit, der Öffentlichkeit nachhaltigere Bautechniken vorzustellen. Aufgrund seiner prominenten Lage soll das Projekt über das eigentliche Projekt hinausgehen und das Bewusstsein aller fördern. "Da Umweltbewusstsein genauso wichtig ist wie Taten, haben wir beschlossen, über das eigentliche Projekt hinauszugehen und es in ein wirkungsvolles Instrument für Umwelterziehung und -bewusstsein zu verwandeln", sagt Lula Gouveia, Architektin und Partnerin bei Superlimão. "Von Anfang an haben wir uns dafür eingesetzt, das Thema Nachhaltigkeit zu fördern und zu zeigen, welche Auswirkungen dieses Thema hat, wenn es in einem demokratischen Umfeld wie McDonald's umgesetzt wird", fügt Maria Fernanda Elaiuy, Architektin bei Superlimão, hinzu.
Um die Sichtbarkeit dieser Struktur für die Öffentlichkeit zu erhöhen, wurde ein geführter Weg eingerichtet, der durch gelbe Linien auf dem Boden gekennzeichnet ist und die Kunden durch bestimmte Punkte des Restaurants führt. Dort liefern QR-Codes detaillierte Informationen über die bei dem Projekt verwendeten Materialien und Techniken - ein Weg, um die nachhaltigen Aspekte noch deutlicher zu machen. Dies ist ein innovativer Schritt, denn es ist das erste Mal, dass McDonald's und Superlimão ein selbsterklärendes Projekt geschaffen haben, das es den Besuchern ermöglicht, die Prinzipien hinter dieser Konstruktion intuitiv zu verstehen.
Der untere Speisesaal ist mit vier Selbstbedienungs-Totems ausgestattet, um den Kunden ein bequemeres Erlebnis zu bieten. Herkömmliche Kassen, ein ausgewiesener Bereich für die Abholung von Bestellungen, Tische, ein McCafé und ein externer Kiosk für Desserts, der vollständig aus 100 % recyceltem Propylen besteht, vervollständigen das Erdgeschoss. Ein weiterer Speisesaal befindet sich im Obergeschoss.
Ein weiteres Element hebt das neue Méqui von den anderen Einheiten ab. Nach einer Untersuchung der Umgebung und der Schulen in der Umgebung wurde beschlossen, eine Tribüne an einer der Fassaden des Restaurants zu installieren. Diese Sitzanordnung wird in den Restaurants der Kette immer häufiger verwendet und wurde speziell entwickelt, um der wachsenden Nachfrage nach entspannten Umgebungen gerecht zu werden, in denen man sich zurücklehnen, Kontakte knüpfen und lernen kann.
