La propuesta que desarrollamos para el nuevo local de Pan de Fuego en Cholula, Puebla, se origina a partir del entendimiento del proceso artesanal que conlleva el producto a ofrecer, en éste caso pan artesanal, así como de valorar las preexistencias encontradas en el sitio y de complementar puntualmente el proyecto en cuestiones de materialidad y mobiliario.

La honestidad del trabajo de la panadería y del producto que ofrecen, nos invitó a desarrollar una propuesta que dialogará armónicamente con lo que pasaba dentro de la cocina, priorizando la materialidad y el ambiente interior, para lo cual decidimos desnudar todos los muros, llegando hasta la esencia de ellos, complementándose con el mosaico de pasta original que nos encontramos en el sitio de nombre huichol, que nos parecía que agregaba identidad y colorido característico de la zona. Como grandes complementos, la madera al natural en el mobiliario, el concreto en su expresión mínima en las barras y las lámparas de barro colgantes, generan en conjunto una atmósfera distintiva del lugar.

Desde afuera, se buscó pasar desapercibido, mimetizándonos con el resto del edificio, donde apenas un pequeño letrero metálico anuncia el contenido interior, buscando en todo momento integrarnos al místico barrio que nos recibe como uno más de los suyos.